Korzystne właściwości soku z brzozy

Sok z brzozy jest klarowny, prawie bezbarwny lub jasnożółty, ma słodki smak i przyjemny specyficzny aromat. Sok brzozowy jest produktem sezonowym, zbierany jest w kwietniu-maju, w zależności od warunków klimatycznych.

Sok z brzozy – kaloryczność i skład chemiczny

Sok z brzozy kalorycznej wynosi 24 kcal na 100 gramów produktu.

Skład chemiczny – 100 gramów brzozy zawiera:

  • Węglowodany – 1-3 g
  • Potas – 27,3 mg
  • Sód – 1,6 mg
  • Wapń – 1,3 mg
  • Magnez – 0,6 mg
  • Aluminium – 0,1-0,2 mg
  • Mangan – 0,1 mg
  • Żelazo – 25 mg
  • Krzem – 10 μg
  • Tytan – 8 mcg
  • Miedź – 2 mcg
  • Nikiel – 1 mcg.

Sok z brzozy zawiera także kwasy organiczne, olejki eteryczne, fitoncydy, garbniki, saponiny, witaminy i inne substancje biologicznie czynne.

Korzystne właściwości soku z brzozy

Sok z brzozy składa się z wody i cukru, minerałów i niektórych witamin z grupy B. Zawarty w napoju potas, szczególnie w połączeniu z magnezem, pomaga zmniejszyć obrzęk, normalizuje ciśnienie krwi i zapobiega zniszczeniu tkanki kostnej. Sok brzozowy ma łagodny efekt moczopędny, korzystny wpływ na aktywność przewodu pokarmowego. Od dawna uważano, że sok z brzozy może leczyć problemy skórne takie jak: zapalenie, zaczerwienienie, łuszczenie.

Sok z brzozy zwykle używany jest w swojej naturalnej postaci, ale może być łączony z innymi sokami i deserów, lodów, na przykład. Na bazie soku brzozowego można przygotować kwas, wino, napoje bezalkoholowe i napary z mięty i dzikiej róży.

Lecznicze właściwości soku z brzozy

Liczne badania wykazały, że stosowanie, co najmniej jednej szklanki soku brzozowego dziennie przez 2-3 tygodnie pomaga w osłabieniu wiosennym, niedoborowi witamin, zmęczeniu i depresji, a także znacznie zwiększa odporność organizmu na przeziębienia, choroby zakaźne i alergie.

Sok z brzozy ma działanie przeciwpasożytnicze, moczopędne, przeciwnowotworowe, stymuluje przemianę materii, ma pozytywny wpływ na pracę żołądka, wspomaga rozszczepianie kamieni w pęcherzu i nerkach oraz przyspieszone usuwanie toksyn z organizmu. Przydatny jest również na bóle głowy, kaszle, zapalenie oskrzeli, różne choroby wątroby, nerek i układu oddechowego, wrzody żołądka i dwunastnicy. Ponadto posiada korzystne działanie przy takich schorzeniach jak: kamienie w nerkach i pęcherzyku żółciowym, dna moczanowa, reumatyzm, zapalenie korzonków, zapalenie stawów, obrzęk i długie niegojące się rany i owrzodzenia.

Sok brzozowy polecany jest do pocierania skóry egzemą, plamami pigmentowymi i trądzikiem, a także do jej nawilżania i oczyszczania. Mycie głowy sokiem brzozowym wzmacnia, zmiękcza i nadaje blask włosom, zwiększa ich wzrost i pomaga w leczeniu łupieżu.